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2017年7月21日 更新

安心して食べさせたい♡夏のお弁当傷み防止対策

これからの季節、出先に持ち歩くお弁当や、幼稚園へ持たせるお弁当、ピクニック弁当などでの傷みが気になりますよね。そこで、誰でも簡単にできる傷み防止対策をご紹介します!

子供と一緒にお弁当を持ってピクニック!毎日の幼稚園へ持たせるお弁当。子供にとって嬉しいお弁当のはずが、食中毒を引き起こしてしまっては大変です。

ママ手作りのお弁当を安心して食べさせてあげられるように、夏場はちょっと一工夫して、しっかり傷みを防止しましょうね。

お弁当箱は清潔を保つ!

少しの隙間に雑菌が残ってしまうと、お弁当箱の中でどんどん繁殖!お弁当が傷む原因NO.1が、この『雑菌』です。帰宅したらすぐに洗浄。蓋の裏についているゴムパッキンは面倒でも必ず外し、翌日までにしっかり乾燥させましょう。

お弁当箱に直接、除菌剤を吹き付けるという方法を取り入れているご家庭もあると思いますが、小さな子供の場合、アレルギーを引き起こす原因にもなりかねません。普段使っている洗剤でも、しっかり洗って乾燥させるだけで充分ですよ。
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食材の抗菌・殺菌効果をいかす!

梅干・生姜・酢・大葉など、抗菌・殺菌効果がある食材を使う方法もあります。梅干しや大葉は鶏ササミに挟めてフライにしたり、生姜を入れた鶏肉の唐揚げも良いですね。酢飯で作る海苔巻きも、子供にとっては食べやすい一品。これらの食材は、夏バテを防ぐ効果もあります。

時間のない朝は、キッチンペーパーに酢を染み込ませ、お弁当箱の蓋を薄く拭くことも傷み防止に役立ちます。
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しっかり加熱!しっかし冷ます!

入れる食材にはしっかり火を通すことも大切です。生野菜や、子供の好きな練り物はポンと入れることのできる便利な食材ですが、夏場は加熱調理することを心がけたいですね。

また、出来上がったおかずはしっかり冷ますことも大切です。できれば前夜に調理を済ませ、冷蔵庫で一晩冷やしてから入れると安心です。朝の時短にもなりますよ♪
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汁気はNG!果物も!?

作ったおかずは、しっかり汁気をきって入れましょう。できれば煮物など汁気の多いおかずは入れない方が無難です。デザートに嬉しい果物も、実は汁気の多い食材。そのまま入れると傷みやすいのです。

夏場はひとくちゼリーや果物を、冷凍して持たせると保冷材代わりにもなりおすすめです。ただし、イチゴやキウイ、スイカは冷凍すると味が落ちてしまいます。メロン・ブドウ・オレンジ・ライチは美味しく食べることができます。

*ひとくちゼリーは自分で開けらない子供もいるため、禁止している園もあるようです。事前に確認してくださいね!

抗菌シート&保冷剤を活用!

手間をかけたお弁当が作れない!という日は、『抗菌シート』に頼ってしまいましょう!食品に溶け込む心配のない銀イオン配合の抗菌シートが、雑菌の繁殖を防いでくれます。
使い方は、出来上がったお弁当のうえにポンと乗せて蓋をするだけ!
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